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中華そば わた井(東京都)

製粉会社に学んだ麺の極意を惜しみなく披露!
中華そば わた井
中華そば わた井
浅草の名店『よろゐ屋』の元店長が、確かな技術をもとにオープンさせた話題のお店。特に昔からパスタマシンを使用して自作していたという麺は絶妙。長野県産小麦「華天龍」をベースに中力粉・デュラム粉で食感を整えたモチツルの食感。これを、煮干・節を効かせた、とろみはあるがすっきりとした味わいのつけ汁に合わせる。
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ラーメン基本情報
系統:その他 ※濃厚魚介醤油つけ麺
スープの種類:醤油 ※濃厚魚介醤油スープ
おすすめ:つけそば 650円
その他のおすすめメニュー
・特製つけそば 900円 ・中華そば 650円
・特製中華そば 900円 ・ちゃーしゅーごはん 300円
・つけそば 麺大盛(400g) 750円
お店情報
住所:足立区谷中2-9-2
TEL:03-3605-4618
営業時間:11:30〜17:30頃 売り切れ次第終了
定休日:毎週 火
席数:10
交通機関:鉄道/地下鉄北綾瀬駅より徒歩1分
OS = オーダーストップ
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